보이숙차라고도 부르는 보이차 생차와는 다른 보이차 숙차 개발과정을 알아봅니다.
목차
보이차 숙차란?
1.보이숙차 정의
보이숙차는 1970년대에 본격적으로 출시된 대량발효된 보이차입니다.
2.보이숙차 생산특징
숙차생산시 중요한 요소로는 물, 온도조절(뒤집기), 찻잎의 양 등이 있습니다.
3.보이숙차의 등급
대량생산되는 숙차의 일반적인 등급으로 궁정, 특급, 1급~9급으로 나뉩니다.
1)보이숙차의 원료를 영상으로 보기
2)普洱熟茶等级划分标准
：普洱茶熟茶分为特级、一级、三级、五级、七级、九级。
3)보이차등급 참고자료
4)고차수 숙차
고차수로만 생산하는 숙차의 경우 1아2엽 그대로 사용하므로 등급의 의미가 없습니다.
보이차 숙차 만드는 방법
1.악퇴발효 Pile Fermentation
2.리지발효
일정한 시설을 해놓고 땅에서 띄워서 발효하는 방법으로 고차수 등 소량생산시 이용합니다. 단점은 비용이 많이 드는것이고 장점은 소량생산이 가능하다는 것입니다. 잡냄새제거와 고품질 생산에 유리.
보이차 숙차 개발역사
1.숙차의 탄생배경
생차의 소비가 부진하여 편하게 먹고 소비를 촉진시키는 방안으로 숙차를 개발하였다고 합니다.
현대 보이차의 대중화에 숙차가 기여한 바가 큽니다.
이후 생차가 노차가 되면서 숙차처럼 편하면서도 맛과 향이 색다른 점이 부각되어 생차노차 시장이 활성화 되었고 고수차의 출현과 프리미엄 숙차의 등장으로 최근에는 다양한 보이차 음료 환경이 조성되고 있습니다.
2.추병량
3.맹해차창과 해만차창
보이숙차 상품
7572
7578
9978
포랑산숙병
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